Ingredienti

280 gr di farina 00

150 gr di burro

150 gr di zucchero

1 uovo intero

25 gr di cacao amaro

6 gr di lievito per dolci

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

Preparazione

1. Nella planetaria lavora il burro morbido e lo zucchero. Aggiungi l' uovo, la vaniglia ed il sale. Una volta che il composto sara omogeneo, unisci la farina, il cacao ed il lievito. Impasta fino ad ottenere un panetto omogeneo.
2. Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e fallo riposare in frigorifero per 4 ore.
3. Trascorso il tempo, stendi una sfoglia di circa 1/2 cm di altezza e taglia i biscotti, avendo cura, tra un'infornata e l'altra di mantenerli al freddo.
4. Accendi il forno a 170° in modalità statica ed inforna per 12/15 minuti a seconda della dimensione dei biscotti. Fai raffreddare e servi. Buon appetito!

Conservazione

I frollini al cacao si conservano per qualche giorno in una scatola di latta.