DOLCI/BISCOTTI
RICCIARELLI
Ingredienti
Preparazione
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Mescola gli ingredienti secchi:
farina di mandorle,
zucchero e
maizena.
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In un pentolino fai bollire per un paio di minuti l'
acqua con lo
zucchero ed il
succo d'arancia e poi aggiungi il tutto alla miscela di ingrendienti secchi.
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Monta l'
albume a neve soffice ed uniscilo al resto. Completa con l'
aroma alle mandorle. Copri l'impasto con pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero un paio di ore.
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Accendi il forno a 170° in modalità ventilata.
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Stendi una sfoglia di circa 8 mm infarinando il piano di lavoro ed il mattarello con la maizena. Taglia i biscotti e ricoprili abbondantemente con lo
zucchero a velo.
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Inforna per 15 minuti e lascia raffreddare completamente. Buon appetito!
Conservazione
I Ricciarelli si conservano per qualche giorno in una scatola di latta.
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