Ingredienti

500 gr di farina forte

7 gr di lievito di birra secco

100 ml di panna

100 gr di zucchero

2 uova

90 gr di latte

1 pizzico di sale

1 cucchiaino di essenza di vaniglia

la scorza grattuggiata di un limone

Per spennellare e decorare:
1 tuorlo

50 ml di panna

qb di granella di zucchero

Preparazione

1. Inizia ad impastare la farina, il lievito ed il latte e poi aggiungi le uova, lo zucchero e la panna. Infine il sale, la vaniglia ed il limone.
2. Lavora l'impasto fino a quando sarà ben liscio, forma una palla e lasciala lievitare coperta da un canovaccio fino al raddoppio (circa 3 ore) dentro il forno con la luce accesa.
3. Trascorso il tempo, forma delle palle di circa 70 gr l'una e disponile abbastanza vicine su una teglia foderata con carta da forno. Copri con un canovaccio e lascia riposare per un'oretta circa, fino a quando le palline saranno raddoppiate.
4. Accendi il forno a 180° in modalità statica.
5. Quando le palline d'impasto saranno pronte per essere infornate, spennellale con il composto di panna e tuorlo, decora con degli zuccherini ed inforna per circa 20 minuti o comunque fino a quando le brioches saranno belle dorate. Buon appetito!

Conservazione

Il danubio alla panna si conserva morbido per 2 giorni dentro un sacchetto per alimenti. Si può anche congelare.