Ingredienti

250 gr di farina 00

180 gr di zucchero

3 uova

90 ml di olio d'oliva

200 gr di yogurt bianco

3 mele

1 bustina di lievito per dolci

la scorza di un limone grattuggiato

1 bustina di vanillina

1 manciata di uva sultanina

un paio di cucchiai di zucchero semolato per spolverare

Preparazione

1. Accendi il forno a 170° in modalità statica.
2. Impasta tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo.
3. Taglia 2 mele e lava, asciuga ed infarina l'uvetta. Con un cucchiaio di legno unisci la frutta al composto e versalo in una tortiera di 24 cm di diametro ben imburrata ed infarinata. Spoverizza generosamente di zucchero semolato ed inforna per 50 minuti circa, facendo la prova stecchino. Lascia raffreddare e buon appetito!