Ingredienti

Per i gnocchetti:

460 gr di patate farinose


230 gr di farina 00


1 pizzico di sale


1/2 uovo


Per la salsa:

250 gr champignon


1 spicchio d'aglio


q.b. di grana grattuggiato


q.b. di latte


1 noce di burro


q.b. di prezzemolo


q.b. di sale, pepe


q.b. di semi di papavero

Preparazione

1. Inizia a preparare le patate: falle bollire fino a quando diventeranno morbide.
2. Nel frattempo soffriggi uno spicchio di aglio in una padella antiaderente ed aggiungi i funghi affettati. Sala e sfuma con un po' di acqua. Cuoci per circa 20 minuti.
3. Quando le patate saranno pronte, schiacciale ed impastale con farina, sale ed uovo. Taglia i gnocchetti e passali nella farina.
4. Completa la salsa: togli l'aglio, trita tre quarti dei funghi ed aggiungi latte, burro, grana, sale, pepe e prezzemolo. Fai cuocere a fuoco lento e nel frattempo fai bollire gli gnocchi in acqua salata: saranno pronti quando verranno a galla.
5. Scola e spadella con la salsa. Completa con un filo di olio evo, una spolverata di semi di papavero ed un po' di grana grattuggiato. Buon appetito!