Ingredienti

100 gr di semolino

350 gr di latte intero

1 tuorlo

30 gr di burro

20 gr di grana grattuggiato

q.b. di noce moscata

q.b. di sale e pepe

q.b. di olio d'oliva

Preparazione

1. Scalda il latte in un pentolino e aggiungi a pioggia il semolino. Spezia con noce moscata e sale. Mescola continuamente per 15 minuti, fino a quando il semolino si sarà rappreso. Togli dal fuoco ed aggiungi l' uovo ed il burro, impasta fino ad ottenere un impasto liscio.
2. Accendi il forno a 200° in modalità statica.
3. Utilizza un foglio di carta da forno per stendere l'impasto (una sfoglia di circa un centimetro) ed aiutati con le mani umide e un coppapasta per formare gli gnocchi. Imburra una pirofila e disponi gli gnocchi su di essa. Ungili con dell' olio d'oliva e spolverali con abbondante grana grattuggiato.
4. Inforna per circa 30 minuti, fino a quando gli gnocchi saranno ben dorati. Completa con pepe e servi. Buon appetito!