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Cucina
PRIMI PIATTI/PASTA
CAVATELLI BROCCOLI E GORGONZOLA
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3

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2h

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3/5

Ingredienti

Preparazione

  1. Per la pasta fresca: impasta semola, acqua e sale fino ad ottenere un panetto omogeneo.
  2. Forma dei rotolini e dividili in piccole palline avendo cura di coprire l'impasto rimanente. Con l'aiuto di un coltello tira la pallina per formare i cavatelli. Mettili da parte fino a quando il sugo sarà pronto.
  3. Per il sugo: monda, lava e taglia a pezzetti il broccolo e spadellalo con uno spicchio di aglio e un po' di acqua. Regola di sale. L'aglio verrà estratto a fine cottura.
  4. Una volta cotto il broccolo, prendine 3/4 e frullalo, rimettilo in padella ed aggiungi il Philadelphia e una fetta generosa di gorgonzola. Il sugo dovrà essere sufficientemente cremoso.
  5. Fai bollire la pasta in acqua salata per un paio di minuti ed uniscila al sugo, pepando a piacere. Buon appetito!
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ALTRA PASTA

RICETTARIO

Cavatelli broccoli e gorgonzola

PRIMI PIATTI / PASTA

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3

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2h

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3/5

Ingredienti

    Per la pasta fresca:

    300 gr di semola
    150 gr di acqua
    1 pizzico di sale

    Per il sugo:

    1 broccolo piccolo
    1 spicchio di aglio
    1 fetta di gorgonzola
    qualche cucchiaio di Philadelphia
    q.b. di sale
    q.b. di pepe

Preparazione

  1. Per la pasta fresca: impasta semola, acqua e sale fino ad ottenere un panetto omogeneo.
  2. Forma dei rotolini e dividili in piccole palline avendo cura di coprire l'impasto rimanente. Con l'aiuto di un coltello tira la pallina per formare i cavatelli. Mettili da parte fino a quando il sugo sarà pronto.
  3. Per il sugo: monda, lava e taglia a pezzetti il broccolo e spadellalo con uno spicchio di aglio e un po' di acqua. Regola di sale. L'aglio verrà estratto a fine cottura.
  4. Una volta cotto il broccolo, prendine 3/4 e frullalo, rimettilo in padella ed aggiungi il Philadelphia e una fetta generosa di gorgonzola. Il sugo dovrà essere sufficientemente cremoso.
  5. Fai bollire la pasta in acqua salata per un paio di minuti ed uniscila al sugo, pepando a piacere. Buon appetito!
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