Ingredienti

200 gr di mezzi rigatoni

350 gr di macinato di manzo

800 gr di pomodori pelati

1/2 cipolla

1 carota

q.b. di sale

q.b. di grana grattuggiato

Preparazione

1. Per il ragù di carne: in una casseruola fai soffriggere la cipolla e la carota. Aggiungi la carne macinata e rosola bene per qualche minuto. Aggiungi i pomodori pelati che avrai precedentemente frullato e sala.
2. Copri con un coperchio e cuoci a fuoco lento per almeno un'ora.
3. Per la pasta: fai bollire in una pentola l'acqua, salala e butta la pasta. Falla cuocere per 14 minuti o per quanto indicato nella confezione. Scolala e saltala con il ragù. Aggiungi del grana grattuggiato e servi. Buon appetito!

Preparo sempre il ragù di carne in abbondanza; quello che avanza dura fino a 4 giorni in frigorifero o può essere congelato in comode porzioni. Si scongela in frigorifero e si consuma entro 24 ore.