Ingredienti

200 gr di spaghetti n.5

400 gr di pomodori pelati

qualche foglia di basilico fresco

1/2 cipolla di Tropea

1 spicchio di aglio

1/2 carota

q.b. di sale

q.b. di prezzemolo fresco

q.b. di grana grattuggiato

Preparazione

1. Monda, lava e trita la carota e la cipolla.
2. Fai soffriggere assieme ad uno spicchio di aglio che verrà poi estratto. Una volta che la cipolla sarà imbiondita, aggiungi i pomodori, il sale ed il basilico tritato.
3. Fai cuocere a fuoco lento con un coperchio per circa 30 minuti, poi, con l'aiuto di un mixer ad immersione, frulla i pomodori. Aggiungi il prezzemolo fresco ed impiatta con gli spaghetti al dente. Completa con del grana. Buon appetito!