Ingredienti

320 gr di riso per risotti

400 gr di piselli surgelati

1 l di brodo vegetale

1/4 di cipolla rossa

q.b. di prezzemolo fresco

1 noce di burro

3 cucchiai di grana grattuggiato

q.b. di sale e pepe

Preparazione

1. In una padella antiaderente prepara un soffritto di cipolla e aggiungi i piselli surgelati.
2. Una volta cotti i piselli, aggiungi il riso e lascialo tostare per un paio di minuti, poi, mestolo per mestolo, aggiungi il brodo vegetale.
3. Sala e lascia cuocere per 15 minuti. Negli ultimi minuti di cottura, aggiungi il prezzemolo, il burro e il grana grattuggiato per la mantecatura.
4. Servi il risotto caldo ed insaporiscilo con del pepe nero.