Ingredienti

500 gr di zucca

250 gr di patate

1/2 cipolla bianca

1 l di acqua

q.b. di timo

q.b. di basilico secco

q.b. di sale e pepe

q.b. di semi di zucca

Preparazione

1. Sbuccia e lava le patate e la zucca, taglia tutto a cubetti ed affetta la cipolla.
2. In una casseruola soffriggi la cipolla e aggiungi le verdure. Dopo averle fatte rosolare per un po', unisci anche l' acqua, sala e spezia con il timo ed il basilico secco e copri con un coperchio lasciando cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
3. Frulla la zuppa fino a quando diventa una vellutata e servi decorando con semi di zucca, pepe ed un filo di olio evo.