Ingredienti

300 gr di patate

1 carota

1/2 cipolla bianca

1 l di acqua

1 pugno di riso arborio

q.b. di rosmarino

q.b. di sale e pepe

Preparazione

1. Sbuccia e lava le patate e la carota, taglia tutto a cubetti ed affetta la cipolla.
2. In una casseruola soffriggi la cipolla e aggiungi le verdure. Dopo averle fatte rosolare per un po', unisci anche l' acqua, sala, spezia con il rosmarino e copri con un coperchio lasciando cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti.
3. Schiaccia le patate e la carota con uno schiacciapatate, aggiungi il riso e lascialo cuocere circa 15 minuti. Completa con pepe. Buon appetito!