Ingredienti

350 gr di macinato di manzo

2 fette di pane vecchio

q.b. di latte

q.b. di pan grattato

q.b. di grana grattuggiato

q.b. di prezzemolo

1 uovo

q.b. di sale

qualche cucchiaiata di passata di pomodoro

q.b. di acqua

Preparazione

1. Taglia il pane a dadini e imbevilo nel latte.
2. Unisci alla carne macinata il pan grattato, il grana grattuggiato, il sale, il prezzemolo, l'uovo ed il pane imbevuto nel latte. Impasta con le mani e regola di pan grattato/grana per ottenere una buona consistenza.
3. Forma le polpettine ed impanale nel pan grattato.
4. In una padella antiaderente fai scaldare un cucchiaio di olio e metti a cuocere le polpette, ricoprendole completamente di acqua, aggiungi la passata di pomodoro e regola di sale. Copri con un coperchio e continua la cottura per circa un'ora, girando le polpette di tanto in tanto fino a quando il sugo non avrà preso consistenza. Buon appetito!