Ingredienti

400 gr di carne per spezzatino

1 cipolla di Tropea

1 spicchio di aglio

1/2 peperone rosso

2 carote

4 cucchiai di passata di pomodoro

1/2 cucchiaino di rosmarino in polvere

1 cucchiaino e 1/2 di paprika dolce

una manciata di origano secco

q.b. di acqua

q.b. di sale e pepe

Preparazione

1. Fai rosolare in una padella antiaderente uno spicchio di aglio e il trito di verdure.
2. Aggiungi i pezzi di carne e falli rosolare bene a fiamma alta, poi sfuma con abbondante acqua in modo che vengano "sommersi". Abbassa la fiamma, spezia e aggiungi 4 cucchiai di passata di pomodoro.
3. Fai cuocere per 3 ore con coperchio, aggiungendo acqua di volta in volta, fino a quando la carne diventa morbida ed il sughetto si rapprende. Buon appetito!