Ingredienti

350 gr di petto di pollo

500 gr di insalata verde

100 gr di pomodorini

1/2 cetriolo

q.b. di olio di semi per friggere

q.b. di sale

Per impanare:
2 uova

un po' di latte

q.b. di farina

q.b. di pan grattato

Per condire:
sale, olio evo, olio di semi di zucca, aceto balsamico

Preparazione

1. Lava e taglia l'insalata, il cetriolo e i pomodorini.
2. Taglia il petto di pollo a straccetti sottili e procedi con l'impanatura: - impana con la farina;
   - passa nelle uova sbattute con il latte;
   - impana con pan grattato.
   
3. Friggi in abbondante olio caldo e fai assorbire il grasso in eccesso con della carta assorbente.
4. Condisci l'insalata mista ed adagia sopra il pollo fritto. Buon appetito!