Ingredienti

500 gr di patate

150 gr di formaggi misti

1/2 cipolla di Tropea

q.b.di sale

Preparazione

1. Pela, lava e taglia a cubetti le patate. Affetta la cipolla a dadini e falla soffriggere in una padella antiaderente. Aggiungi le patate. Salale. Copri la padella con un coperchio e fai cuocere a fuoco basso fino a quando saranno morbide.
2. Nel frattempo taglia a cubetti il formaggio (un misto di formaggi e' la scelta migliore, la pasta non deve essere troppo tenera e almeno un formaggio deve essere stagionato).
3. Quando le patate saranno morbide, schiacciale ed aggiungi i formaggi. Lasciali fondere e poi gira il frico. Alza la fiamma, in modo tale che si formi una bella crosticina. Buon appetito!