Ingredienti

500 gr di farina 00

1 bustina da 7 gr di lievito di birra secco

250 gr di acqua tiepida

50 gr di olio evo

1 cucchiaino di sale

20 gr di zucchero

q.b.di semi di sesamo

Preparazione

1. Sciogli il lievito nell' acqua e crea un impasto liscio ed omogeneo con la farina, l' olio, la soluzione di acqua e lievito, lo zucchero e per ultimo il sale.
2. Crea una palla e mettila in una padella oleata e coprila con un coperchio. Lasciala lievitare all'interno del forno con la luce accesa ed un pentolino di acqua bollente appoggiato alla base per circa 2 ore.
3. Prendi l'impasto e lavoralo su una spianatoia aiutandoti con della farina. Accendi il forno a 200° in modalità statica. Stendi l'impasto con il mattarello e crea una sfoglia di circa 5 mm e taglia delle stricioline di ampiezza di 5 mm. Bagna le striscioline con dell'acqua e poi passale sui semi di sesamo in modo che aderiscano bene.
4. Metti le striscioline sulla teglia rivestita con carta da forno ed inforna per circa 16/17 minuti.
5. Fai raffreddare i grissini su una griglia.