Ingredienti

500 gr di farina manitoba

125 ml di latte tiepido

125 ml di acqua

50 gr di olio d'oliva

1 cucchiaino di miele

2 cucchiaini di sale

7 gr di lievito di birra secco

Preparazione

1. Sciogli il lievito di birra nel latte ed il sale< nell'acqua.
2. Nella platenaria unisci la farina ed il miele con le due soluzioni. Man mano che impasti, aggiungi l'olio a filo fino ad ottenere un panetto omogeneo. Copri l'impasto con un canovaccio e fallo lievitare per circa 4 ore (deve raddoppiare).
3. Trascorso il tempo, stendi l'impasto in una sfoglia rettangolare di circa 1 cm di altezza, avvolgila su se stessa e mettila in uno stampo per plumcake imburrato ed infarinato.
4. Copri lo stampo con un canovaccio e lascia lievitare l'impasto ancora un'oretta, fino a quando raggiungerà i bordi.
5. Accendi il forno a 180° in modalità statica.
6. Spennella il pan Bauletto con del latte e se piace puoi aggiungere dei semini di sesamo. Inforna per 40 minuti. Appena sfornato coprilo con un canovaccio affinchè la crosta rimanga morbida.