Ingredienti

Per la pasta:

500 gr di farina 00


1 bicchiere di latte


1/2 bicchiere di acqua


1 cucchiaio e 1/2 di zucchero


1 noce di burro


q.b. di sale


Per il ripieno:

350 gr di petto di pollo


1 cipolla


2 carote


1/2 peperone


qualche cucchiaio di passata di pomodoro


q.b. di sale e spezie (origano, rosmarino)


un paio di cucchiai di capperi


1 litro di olio di semi per friggere

Preparazione

1. Per il ripieno: taglia a cubetti il pollo. Prepara un soffritto con cipolla, carota e peperone ed aggiungi la carne. Fai rosolare bene, sala e spezia. Aggiungi qualche cucchiaio di passata di pomodoro e sfuma con dell'acqua. Porta a cottura a fuoco lento con coperchio. Taglia i capperi ed aggiungili alla carne.
2. Per la pasta: impasta tutti gli ingredienti fino a quando otterrai un panetto omogeneo.
3. Stendi l'impasto in una sfoglia sottile e taglia dei cerchi di 10 cm di diametro. Poni all'interno del disco di pasta un cucchiaio o due di ripieno, bagna i bordi del cerchio e richiudili formando il pastelido.
4. Una volta pronti, friggili in olio bollente ed asciuga il grasso in eccesso con della carta assorbente. Buon appetito!